Maxime Michaud

Research Group Leader - Social Science

A propos

Maxime MICHAUD, PhD en anthropologie (Université Lumières Lyon II, 2011) est responsable du groupe de recherche en sciences sociales au Centre de Recherche et Innovation de l'Institut Lyfe et co‑responsable de la Chaire partenariale TrALIM (Transitions Alimentaires).

Ses travaux portent sur les dynamiques sociales et culturelles des transitions alimentaires. Il s'intéresse plus particulièrement à l'acceptabilité des nouveaux produits ou nouvelles pratiques, aux relations sociales autour du repas (commensalité) et au rôle de la restauration dans la promotion d'une alimentation saine et durable.

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