Un environnement
propice à l'innovation

Le Centre de Recherche de l’Institut Lyfe se distingue par une approche centrée sur l’humain, étudiant les facteurs physiologiques, psychologiques, comportementaux et socio‑culturels influençant l’alimentation.

Des espaces à la pointe des technologies : ISPAR Innovation & Science pour l'Alimentation et la Restauration, une plateforme technique complète  avec une offre de services à disposition de tous les acteurs de la filière (PIA3 Etat Région - France 2030)


Les lieux
de mise en situation professionnelle

À l'Institut Lyfe, les mises en situation professionnelles sont au cœur de la pédagogie de l'école, inspirée du “learning by doing” (apprendre et comprendre par la pratique).

L'Institut Lyfe bénéficie d'un écosystème applicatif unique avec des lieux d'applications qui couvrent toute la diversité de l'univers de l'Hôtellerie‑Restauration : autant d'infrastructures qui peuvent être un véritable terrain de jeu, de recherche  et d'innovation.


Les restaurants 

  • La Table Institut Lyfe : 
    A Gerland, au sein du campus de l'EM Lyon, une cuisine méditerranéenne et une ambiance brasserie.
  • F&B :
    Restaurant d'application qui accueille chaque jour 600 étudiants et collaborateurs. Il permet d'immerger nos étudiants dans un environnement de restauration à fort volume, proche des réalités rencontrées dans la restauration collective ou les structures événementielles : gestion des flux, respect des normes d'hygiène et de sécurité, anticipation logistique, optimisation des coûts et réduction du gaspillage alimentaire. 
  • Square Flaveur :
    Contemporain et convivial, ce restaurant interne est ouvert aux personnels et étudiants de notre école. Étudiants et professionnels proposent une cuisine moderne et créative, un service décontracté et chaleureux, dans une ambiance qui fait la part belle au partage et à la bonne humeur. 
  • Rose Kitchen : 
    C'est le point de restauration dédié à la street food. Pensé comme un espace agile, vivant et créatif, il permet à nos étudiants d'explorer un segment incontournable de la restauration d'aujourd'hui, en lien direct avec les attentes des consommateurs : rapidité, accessibilité, goût, durabilité.


Les Bars

  • Rose Garden 
    Le Rose Garden est un bar à cocktail haut de gamme ouvert au public situé au château de la Roseraie, sur notre campus. Dans un cadre raffiné et élégant, vous vous immergerez dans le monde des vins & boissons haut de gamme, avec une carte élaborée par notre formateur Alain Dauvergne, Champion de France cocktails 2023. 
  • Rose Bar 
    Le Rose Bar, bar interne à l'école est un espace convivial où les étudiants se retrouvent pour y boire un café, un thé ou déguster une viennoiserie durant leurs pauses.


Nos Boutiques


Nos Hôtels

  • L'hôtel le Royal
    À Bellecour, un hôtel d'application 5*
  • Le Clipper (résidence hôtelière économique) 
    A Ecully, la résidence étudiante de l'institut


Nos autres lieux d'application

  • Espace thé
  • Studio café
  • Le Mélibar
  • Le Caveau de sommellerie 
  • Amphithéâtre Frank Pétagna
    L'amphithéâtre est idéal pour des démonstrations culinaires, des présentations produits et dégustations. Il comprend plus de 80 places assises avec tables pour prises de notes. Cet espace est muni d'équipements professionnels de cuisine (chaud et froid) ainsi que d'un office de plonge. 
  • Amphithéâtre Accor
    250 places pour conférences