Qui sommes‑nous ?

Le Centre de Recherche de l'Institut Lyfe est une association loi 1901. Ce lieu de Recherche unique fait interagir Science et Gastronomie au service de la connaissance, de la formation doctorale et de l'innovation.
 
 Nous formons de futurs doctorants au travers d'un programme de recherche établi en partenariat avec des universités locales, nationales et internationales. Les travaux sont multidisciplinaires et originaux. Ils associent des expertises académiques en Sciences sociales, Sciences cognitives, Sciences de la nutrition et des aliments.
 
 Nous proposons également des études sur mesure et des méthodes innovantes : de la créativité culinaire, au test produit en contexte réel, l'analyse quantitative et qualitative de données, et ce, pour l'ensemble des acteurs dans l'alimentation à destination de clients publics et privés en France et à l'international.
 
Le pôle Science et le pôle Innovation associent leurs expertises avec les connaissances des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. 

Ensemble, ils contribuent à mieux comprendre les mécanismes d'une alimentation goûteuse, saine et durable,  à développer, tester et déployer des solutions pour tous, quels que soient l'âge et le contexte de repas, en France et à l'international, à enrichir les enseignements de l'Institut Lyfe,  à mettre en oeuvre des actions au bénéfice de la Société.