Maira Loureiro

Des tables en papier aux tables numériques : préservation, transmission et transformation du patrimoine alimentaire familial par la participation citoyenne et la technologie

Description :

Cette recherche explore l'intersection entre patrimoine alimentaire familial, science citoyenne et science ouverte, en se concentrant sur les processus de transmission et de préservation du patrimoine. Elle examine comment les traditions alimentaires familiales sont maintenues et transformées à travers  supports physiques et numériques, à partir des perceptions et des pratiques des citoyens. Elle étudie comment la co‑création d'une plateforme numérique collaborative, développée dans le cadre du projet européen CONVIVIUM, peut renforcer la continuité intergénérationnelle et l'intégration du patrimoine alimentaire familial au sein de réseaux participatifs et sociotechniques. En tant qu'étude mixte, exploratoire et appliquée, elle vise à consolider les fondements théoriques du patrimoine alimentaire familial, à élargir l'usage de la science citoyenne et de la science ouverte dans les sciences sociales, et à soutenir la création d'une plateforme innovante, socialement pertinente et reproductible, permettant des études à la fois locales et globales tout en faisant progresser les connaissances théoriques et empiriques dans ces domaines.

Établissement : U. Coimbra

École doctorale : CECH

Direction de thèse : Carmen Soares

Co‑direction de thèse : Raul Matta

Pôle : SCOC