Rôle dans les projets de recherche

  • Expertise sensorielle et représentations du vin – Encadrement scientifique de la thèse de Zuzanna Dedyk, consacrée aux dimensions perceptives, cognitives et sémantiques de l'expertise en dégustation. Le projet est mené à l'Institut Lyfe en collaboration avec Zachary Mainen à la Fondation Champalimaud, avec le soutien de la Fondation Institut Lyfe.
  • Perception olfactive et trigéminale - Co-encadrement de la thèse de Fateme Aliyari avec Nathalie Buonviso, au Centre de Recherche en Neurosciences de Lyon. Ces travaux étudient le traitement cérébral conjoint des informations olfactives et trigéminales à partir de mesures comportementales et neurophysiologiques, notamment en MEG.
  • Mémoire olfactive et expériences multisensorielles - Direction de travaux sur la reconnaissance des odeurs, la récupération de souvenirs épisodiques et la mémoire en environnements multisensoriels et virtuels. Cet axe comprend notamment l'encadrement de la chercheuse postdoctorale Juliette Gréco et des collaborations sur les déterminants perceptifs, émotionnels et sémantiques de la mémorabilité.
  • Modélisation computationnelle de la perception olfactive - Développement de projets sur l'organisation des descriptions d'odeurs, la variabilité interindividuelle et les relations entre propriétés moléculaires et réponses perceptives. Ces travaux mobilisent l'apprentissage automatique et l'analyse du langage pour caractériser les représentations olfactives et tester leur pouvoir prédictif.
  • Apprentissage et développement de l'expertise olfactive - Étude longitudinale de l'évolution des capacités perceptives, mnésiques, catégorielles et langagières au cours de la formation, notamment chez les étudiants en parfumerie, afin de mieux comprendre les mécanismes de construction de l'expertise et leurs implications pour l'éducation sensorielle.